O zimowych żniwach, czyli społecznej historii lodu (tytuł oryginalny: Harvest of the Cold Months: The Social History of Ice) z notatek obsesyjnie to badającej Elizabeth David, Elżbiety I kuchni brytyjskiej rozmawiam z Łukaszem Modelskim na falach Dwójki. Do odsłuchania tutaj.
DROGA PRZEZ MĄKĘ
Erudycyjny program kulinarny w Programie 2 Polskiego Radia na temat związku kuchni z cywilizacją, w którym Łukasz Modelski, omawia z gośćmi wątki kulinarne w literaturze i w innych sztukach.