Laura Drake Chambers: „Widzę, że dookoła panuje fetysz dogadzania sobie, więc postanowiłam mu się przyjrzeć.”
Z założycielką Shotgun Carousel rozmawiam o immersyjnych spektaklach kulinarnych.
dla magazynu USTA
Sam Bompas: „Jeśli pojawia się pomysł turystyki kosmicznej, to trzeba się poważnie zastanowić, co tam da się jeść.”
Z połową duetu Bompas & Parr zajmujących się projektowaniem doświadczeń rozmawiam o kuchni kosmicznej i rzeczywistości hybrydowej.
Dawn Hourigan i Ruth Dronfield: „Najdorodniejsze wodorosty zbiera się przy odpływie, kiedy woda jest jak najdalej odsunięta od brzegu.”
Z właścicielkami Atlantic Kitchen rozmawiam o zbieraniu dziko rosnących wodorostów.
Alicia Lawson i Jenny Dawson: „Najpierw chcemy wszystkich przekonać, żeby nie wyrzucać jabłka tylko dlatego, że ma nieładną skórkę.”
Z dziewczynami z Rubies in the Rubble rozmawiamy o czatnejach z odpadków.